Pela y lámina los dientes de ajo, la cebolla y las zanahorias, ponlas en la olla expida con un chorrito de aceite. Sazona y deja pochas, corta los muslos a la mitad, salpimentamos, enharinado y ponlos a dorar.

Añade los muslos a las verduras con las remitas de tomillo, el laurel, el vino blanco y medio vaso de agua. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio 8 minutos, abre la olla y retira el tomillo y el laurel.

Pasa los muslos a una cacerola y tritura la salsa por un colador, pon la salsa con el pollo, agrega las ciruelas y las uvas pasas, cocina a fuego suave 4 minutos.