BRACCIOLE napolitanos con arroz basmati

Jose Julio Santopinto
Jose Julio Santopinto @S_2020
Bahía Blanca

La abuela Leticia los hacía desde que era un chico. En este caso lo acompañe con arroz Basmati que es un arroz pakistaní con unos perfumes increíbles. Lo lavo por lo menos 6 veces para sacarle el exceso de albumina lo cual permite que lo ingiera un diabético.

BRACCIOLE napolitanos con arroz basmati

La abuela Leticia los hacía desde que era un chico. En este caso lo acompañe con arroz Basmati que es un arroz pakistaní con unos perfumes increíbles. Lo lavo por lo menos 6 veces para sacarle el exceso de albumina lo cual permite que lo ingiera un diabético.

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Ingredientes

1 h 30 minutes
2 personas
  1. 4fifes de cuadril chicos
  2. 4 fetasjamón cocido natural
  3. 4 fetasqueso de máquina
  4. Sal y pimienta
  5. Harina cnp
  6. Hojasalbahaca
  7. Aceite de oliva
  8. 2 dientesajo finamente picados
  9. 1cebolla blanca mediana concase
  10. 1/2 vaso Jerez o vino blanco
  11. 1 latatomate natural sin piel cubeteado

Paso a paso

1 h 30 minutes
  1. 1

    Se colocan sobre una tabla los bifes de cuadril sacándole las durezas y se martillan a través de un papel film. Salpimentar. Se coloca la feta de jamón y de queso y se atan con hijo de cocina. Se pasa por harina y se doran.

  2. 2

    En la misma sartén con un poco más de oliva se agrega el ajo y la cebolla. Una vez pochadas se brega el Jerez hasta evaporar y posteriormente el tomate y los bracciole.

  3. 3

    Se cocina a fuego bajo para que reduzca y Voilà !! Está listo. Se presenta con arroz como side.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jose Julio Santopinto
Bahía Blanca
Médico Cardiólogo retirado. Hospital Munipal Dr Leonidas Lucero de Bahía Blanca
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