Ensaladilla

Ponemos a cocer patatas con un poco de sal, cantidad según comensales y previamente lavadas. Cuando las pinchemos con un cuchillo y notemos que podemos pincharlas con facilidad es que están bien cocidas. Las sacamos enfriamos con agua fría pelamos y troceamos a cachos pequeños o grandes según el gusto a mí me gusta pequeño.

Cocemos los huevos y las verduras todo por separado. Yo en mi caso solo le echo los huevos picados. Y reservo media yema de un huevo para espolvorear por encima de decoración.

Picamos un paquete de aceitunas e incorporamos a la patata, el huevo las aceitunas y el atún sin aceite todo picado y mayonesa casi que el bote entero, pero ya lo vais haciendo a ojo según os guste removéis que todo se integre bien. Ponéis en el plato que vayáis a emplatar alisáis la superficie bien y rematáis con una capa de mayonesa, espolvoreáis la yema que reservamos antes y decoráis con las aceitunas restantes y listo.

Si queréis también podéis decorar con pimientos de piquillo pero a mí no me gustan.