Bombitas de crema pastelera y dulce de leche

Prendemos el horno mientras ponemos en una cacerola el agua, la manteca y la sal a hervir. Una vez que hierve con cuidado se le agrega la harina, y con una cucharada de madera preferentemente comenzamos a revolver hasta que se despegue toda la masa de los costados, una vez que logramos esto apagamos el fuego.

Pasamos la masa a un recipiente y dejamos que baje un poco la temperatura y luego agregamos los huevos, comenzamos a batir, hasta lograr una pasta lisa, cuesta que se integren los huevos, hay que seguir batiendo hasta lograrlo.

Una vez lograda la pasta, tenés dos opciones, si tenés una manga y un pico mejor, yo uso un sachet de leche de manga, colocas la pasta y una bandeja la cual le vas poner manteca haces unos conitos no muy grandes, la otra opción es con una cuchara vas agarrando porciones y las pones en la bandeja, luego mojas la yema de un dedo y vas aplastando apenas las puntas para que quede prolijo.

Llevean dos tiempos de cocción, primero se las cocina a horno fuerte por 10'o 15' luego se pone en min por 10' 0 15' hasta que queden doraditas.

Luego se las deja enfriar y para rellenar se le hace un corte y se las rellena con pastelera, dulce de leche o crema y si te gusta las podes espolvorear con azúcar impalpable.