Mi crema de calabaza con queso parmesano
Es una receta que hice mirando un poco algunas recetas que encontré, en realidad el resultado me encantó a pesar de ser la primera vez que hago una crema. ✊🏾
Lo único que me resultó un poco difícil fue cortar la calabaza 🤦🏾♀️😅
Variantes:
- si utilizas olla de presión se cocinan los ingredientes durante 10 minutos.
- si utilizas ollas sin presión se cocinan los ingredientes durante 25-30 minutos siempre comprobando en qué momento está cocinado.
- las especias pueden ser sustituidas por las que prefieras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la calabaza zanahoria y patata en pedazos no tan grandes y lavar.
- 2
Cortar la cebolla el pimiento y el ajo en pedazos pequeños. Rallar o cortar en pedazos pequeños el queso parmesano.
- 3
En una olla poner la cucharada de aceite de oliva y la cucharada mantequilla a fuego medio bajo.
- 4
Ya derretida la mantequilla (sin quemarse) se agrega el ajo la cebolla y el pimiento y se cocina un poco durante tres a 5 minutos.
- 5
Se agrega luego las especias que prefieras, yo utilicé: pimienta negra sal orégano pimentón dulce comino albahaca y perejil seco y una hoja de laurel. Todo esto se va moviendo para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- 6
Se agregan la calabaza la patata y la zanahoria previamente lavadas y cortadas y se mueve bien todo para mezclar. Se deja cocinar por 3 a 5 minutos más siempre moviendo.
- 7
Luego se agregan 3 tazas de agua que no cubran del todo el contenido de la olla y se tapa para cocinar durante 25-30 minutos sin olla de presión o 10 minutos con olla a presión, todavía a fuego medio.
- 8
Transcurrido el tiempo y comprobada la completa cocción de cada ingrediente y el punto de sal, sacamos un poco de caldo o líquido (que se reservará para agregar luego si es necesario o para utilizar en otras recetas) y pasamos a poner el queso sea rallado o cortado en pedazos pequeños.
- 9
Luego a licuar con la ayuda de una licuadora durante 1 a 3 minutos y vamos agregando o no caldo según nuestra preferencia respecto a la consistencia de la crema y listo para servir 👌🏾.
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