Guiso de verdura y carne

Name: Guiso de verdura y carne
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 grs rost beef o paleta; 1 choclo grande; 1 papa grande; 2 cebollas medianas; 1 morrón chico verde, rojo o amarillo; 2 dientes ajo; 1 zanahoria grande; 1 trozo zapallo; 1 batata mediana; 1 lata tomates perita o 6 tomates perita frescos y pelados; Sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce, paprika

Debbi Lo @DebbiLo_cocina

Quilmes, Buenos Aires, Argentina

Empiezan los primeros fríos y es lindo cocinar algo rico y calentito para los que queremos, así que ahí va este guisito simple que acaricia el alma.

Guiso de verdura y carne

Debbi Lo @DebbiLo_cocina

Quilmes, Buenos Aires, Argentina

Empiezan los primeros fríos y es lindo cocinar algo rico y calentito para los que queremos, así que ahí va este guisito simple que acaricia el alma.

Guardada

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Ingredientes

1:30 horas

6 porciones

800 grsrost beef o paleta
1choclo grande
1papa grande
2cebollas medianas
1morrón chico verde, rojo o amarillo
2 dientesajo
1zanahoria grande
1 trozozapallo
1batata mediana
1 latatomates perita o 6 tomates perita frescos y pelados
Sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce, paprika

Guardada

Paso a paso

1:30 horas

1

Primero pelamos, lavamos y cortamos todas las verduras. El choclo en rueditas, la papa, zanahoria, batata y zapallo en cubos tamaño bocado, la cebolla y el morrón en cubitos pequeños y al ajo picado. Reservar
2

En una olla ponemos un chorro de aceite y colocamos la carne (desgrasada y cortada en cubos tamaño bocado). Sellamos bien, que quede doradita. Retiramos de la olla y reservamos.
3

En esa misma olla ponemos un poco más de aceite si es necesario y agregamos la cebolla, el morrón y los ajos a fuego alto. Agregar un poquito de sal para evitar que las verduras se doren. Esperar hasta que transparente la cebolla, agregar la zanahoria y revolver. Cocinar por 5 minutos e incorporar la carne previamente cocida. Agregar las especias a gusto. Mezclar bien y dejar cocinar unos 5 minutos más.
4

En ese momento, poner el tomate picado con su jugo, el zapallo y la batata. Agregar agua caliente o caldo hasta cubrir las verduras. Mezclar bien y dejar cocinar por 15 minutos. En ese momento, ponemos la papa y el choclo, mezclamos bien, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar por lo menos 30 minutos con la olla tapada.
5

Listo! Sólo queda probar y ajustar los condimentos de ser necesario. Servir en plato hondo y a disfrutar bien calentito!