مراحل تهیه
- 1
ماست را کم کم به نشاسته اضافه کرده و میکس میکنیم تا بصورت کامل در هم حل شوند. سپس زعفران را اضافه کرده و هم میزنیم.
- 2
روی خمیر بدست آمده را با نایلون میپوشانیم و به آن ۳ ساعت استراحت میدهیم.
- 3
خمیر را به شکل زولبیا (از قالب زولبیا نیز میتوان استفاده کرد) در روغن از پیش گرم شده ریخته و سرخ میکنیم.
- 4
طرز تهیه شربت زولبیا :
2 کیلو شکر
600 گرم آب
200 گرم گلاب
1 قاشق چایخوری سرخالی جوهرلیمو
250 گرم گلوکزشکر را با آب میگذاریم بجوشد پس از جوشیدن جوهر لیمو را ابتدا در کمی آب جوش حل کرده سپس به آب و شکر در حال جوش اضافه میکنیم. پس از ۵ دقیقه جوشیدن کنار گذاشته. ۲۰ دقیقه بعد گلاب و گلوکز را را اضافه کرده ، هم میزنیم تا یک دست شود. (در صورت تمایل میتوان زعفران نیز اضافه کرد.)
- 5
زولبیا سرخ شده را در شربت زولبیا ی نیمه گرم میریزیم تا شربت به خورد زولبیا برود.
درآورده ، اکنون آماده است.
- 6
- 7
دستورهای مشابه
-
-
زولبیا
#سرآشپز_طلایی #زولبیا #زولبیاوبامیه #رمضاناین یه دستور از ماه رمضون جا مونده بود. تنها با ۴ مواد اولیه و شربت بار درست میشه🥰مثل بیرونی ها شیشه ای طور نشد اما طعم زولبیاهای درجه ۱ قنادی ها رو میداد😍😋 Rozina Kianpour -
-
-
-
-
-
زولبیا
#رمضان #رمضان_ایرانی #زولبیاطاعاتتون قبول دوستان ، این هم از زولبیای امسال ما که تازه فرصت کردم آماده کنم ، بسیار ترد و خوشمزه شده جای همگیتون سبز . برای اینکه زولبیای ترد و عالی داشته باشید حتما باید از گلوکز و جوهر لیمو در شربت بار استفاده کنید ( ضرروریه)و اینکه حتما شربت شما موقع گذاشتن زولبیا داخل آن باید داغ باشد . من کمی بیشتر زعفران استفاده کردم چون دوست دارم رنگ زولبیا کاملا زعفرانی باشه. Nargess Samady -
زولبیا
زولبیا یکی از پرطرفدارترین شیرینیها در ماه رمضانه که معمولا همراه با بامیه و گوشفیل آماده میشه... این شیرینی در ایام ماه رمضان زینت بخش سفره های افطاره...#سرآشپز_طلایی#زولبیا Tanin -
-
-
-
-
زولبیا 😌
(فرفری و هیجانانگیز مثل خودم😁)زولبیا و بامیه رو با هم درست کردم، طرز تهیه بامیه رو قبلا توی صفحم گذاشتم 😇 Riha -
-
-
زولبیا سبک قنادی
#زولبیا #زولبیا_ایرانی #قنادی #رمضان_ایرانی Insta : @mahnazbano_foodابتدا توضیحی در مورد نشاسته بدم معمولا در قنادی از نشاسته گندم استفاده میکنن اما میشه از نشاسته ذرت هم استفاده کرد چون خودم امتحان کردم.نکته دیگه اینه نشاسته گل فقط یک مارک هست مانند کاله یا تک یا ...... نشاسته گندم مناسب زولبیا است حالا از هر مارک کارخانه ای باشه فقط مرغوب باشه .یکی از شیرینی های پر طرفدار ایرانی است که در ماه مبارک رمضان پخت می شود این شیرینی شربتی فقط مخصوص ایران است و حتی در ترکیه پخت نمی شود ... نکته مهم زولبیا خوب و عالی عمل آوردن خمیر است حتما 1 شب خمیر باید در محیط استراحت کند تا کاملا به ترشی افتاده باشد و نکته ای که بگم اصلا بعد پخت بو یا طعم ترشیدگی نخواد داد فقط یک زولبیا بازاری خواهید داشت . مهنازبانو mahnazchef -
-
-
جَلبی (زولبیای فوری) Ramadan sweets😋
جلبی یکی از انواع زولبیاست که در افغانستان، هند و پاکستان تهیه میشه، این زولبیا در هند به تاتلی جلیبی یا تاتلی هندی مشهوره...این نوع زولبیا برخلاف زولبیای ایرانی که ۴-۳ ساعت استراحت نیاز داره، استراحت کوتاهی داره و بسیار ترد و خوشمزه اس😋از نظر من این زولبیا از زولبیای ایرانی خوشمزه تره چون میزان نشاسته داخل زولبیای ایرانی زیاده، حتی بعد از پخت طعم اون کاملا مشخصه ولی در این زولبیا میزان آرد بیشتره و بعد از پخت مزه نشاسته نمیده👌🏻#جلبی#زولبیا_فوری#زولبیا_افغانی#تاتلی_هندی#تاتلی_جلیبی#ماه_رمضان#حلويات_رمضان#Ramadan_sweets 👩🍳Hamideh -
زولبیا (به روش بازاری)
زولبیا آدم رو به یاد ماه مبارک رمضان میندازه تو این ماه اونقدر میخوریم که دیگه زده میشدیم ولی اگه گه گاهی درستش کنیم خوشمزه ترین چیز دنیاست من که درست کردم با استقبال زیادی از طرف اهل خونه و فامیل هام روبرو شد امیدوارم شما هم این خوشمزه جان رو درست کنید و لذت ببرید دستور بامیه رو هم بزودی میذارم#سرآشپزطلایی#زولبیا#ماه_رمضان الهام اکبری -
-
زولبیا و بامیه
#سرآشپز_طلایی #زولبیا #بامیه #ماه_رمضان #زولبیا_بامیهسلام دوستای خوبم دستور زولبیا خوشمزه آوردم براتوندستور بامیه رو قبلا گذاشتم این فقط دستور زولبیاعه❤️🌺فقط یک نکته درباره بامیه هست : من این دفعه توی خمیر بامیه به جای شربت ، یک قاشق غذاخوری سرپر عسل ریختم. Faeze -
-
زولبیا
زولبیا یکی از پرطرفدارترین شیرینیها است که اصالت هندی دارد. همراه بودن و سرو زولبیا با بامیه و گوشفیل بسیار رایج است. این شیرینی پرشهد و خوشمزه در ایام ماه رمضان زینتبخش سفرههای افطار است. vina.tastes -
-
-
-
زولبیا با آرد گندم و بدون نشاسته بهتر از قنادی
زولبیا، شیرینی شهددار زعفرانی، معمولا با یار همیشگی خود بامیه در ماه رمضان سروکلهشان پیدا میشود. این شیرینی خوشمزه همیشه در کنار آشرشته، شلهزرد، نان و پنیر و سبزی زینتبخش سفرههای افطار مسلمانها هستند. شنیدهها حاکی از آن است که ریشه زولبیا به کشور هند برمیگردد و آنجا آن را با نام «جلبی» میشناسند. ناگفته نماند شما هر موقع هوس زولبیا کردید میتوانید آن را بهتر از قنادی با آرد گندم در منزل تهیه کنید و کنار یک فنجان چای زعفران یا قهوه نوشجان کنید. Chef_mitra👩🍳 -
زولبیا ترد
باسلام، دوستان گل من اولین بارم بود که زولبیا درست کردم، شکلشون یکم توی ذوق میزنه 😁چون بلد نبودم زیاد بهش طرح بدم ولی طعم و بافت عااااالی داره، حتما امتحانش کنید.#رمضان#زولبیاراستی من مواد رو دو برابر کردم ولی اینجا اندازه مواد اصلی رو مینویسم.پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی فافاخانوووووم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (23)