زولبیا

Hassan Moaseri
Hassan Moaseri @hassan_moaseri
زنجان

زولبیا قنادی ، ماه رمضان

زولبیا

زولبیا قنادی ، ماه رمضان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

45 دقیقه
10 نفر
  1. 300 گرمماست محلی
  2. 300 گرمنشاسته گل
  3. 1 قاشق غذاخوریزعفران
  4. روغن سرخ کردنی
  5. شربت زولبیا

مراحل تهیه

45 دقیقه
  1. 1

    ماست را کم کم به نشاسته اضافه کرده و میکس می‌کنیم تا بصورت کامل در هم حل شوند. سپس زعفران را اضافه کرده و هم می‌زنیم.

  2. 2

    روی خمیر بدست آمده را با نایلون می‌پوشانیم و به آن ۳ ساعت استراحت می‌دهیم.

  3. 3

    خمیر را به شکل زولبیا (از قالب زولبیا نیز می‌توان استفاده کرد) در روغن از پیش گرم شده ریخته و سرخ می‌کنیم.

  4. 4

    طرز تهیه شربت زولبیا :
    2 کیلو شکر
    600 گرم آب
    200 گرم گلاب
    1 قاشق چایخوری سرخالی جوهرلیمو
    250 گرم گلوکز

    شکر را با آب می‌گذاریم بجوشد پس از جوشیدن جوهر لیمو را ابتدا در کمی آب جوش حل کرده سپس به آب و شکر در حال جوش اضافه می‌کنیم. پس از ۵ دقیقه جوشیدن کنار گذاشته. ۲۰ دقیقه بعد گلاب و گلوکز را را اضافه کرده ، هم می‌زنیم تا یک دست شود. (در صورت تمایل می‌توان زعفران نیز اضافه کرد.)

  5. 5

    زولبیا سرخ شده را در شربت زولبیا ی نیمه گرم می‌ریزیم تا شربت به خورد زولبیا برود.

    درآورده ، اکنون آماده است.

  6. 6
  7. 7
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Hassan Moaseri
Hassan Moaseri @hassan_moaseri
در
زنجان
با بیش از ۲۵ سال سابقه در عرصه ی قنادی 😎
بیشتر

دستورهای مشابه