Encender la hornalla y colocar la berenjena. Ir girándola para que se cocine por completo. Retirar y dejar enfriar

Retirar la cáscara más quemada, pero dejar un poco, ya que le da un sabor ahumado increíble 🤩. Colocar en la procesadora junto con el ajo. Mixear bien

Agregar un chorrito de aceite de oliva, condimentar (sal, pimentón, ajo en polvo)
Agregar el jugo de limón y las dos cucharadas de tahini. Procesar nuevamente hasta lograr una consistencia cremosa
Servir en un bowl, decorar con “hilos “ de oliva y espolvorear con pimentón.

NOTA : en la foto sale comino, se le puede poner un poquito, yo en esta receta no lo usé, la verdad lo prefiero sin 😜.