نحضر العجينة ونتركها ترتاح ونحضر الحشو بقلي البصل والجزر والطماطم المصبرة مع التوابل والثوم المفرومة ثم نمرق بالماء ونضيف الحشاوش والزيتون لنتركها تطهى إلى أن تعقاد وتثقال

وبعد تضاعف حجم العجينة نقسمها إلى 4 أقسام ثم نفتح كل قسم بشكل بيضوي ونضع الحشو بشكل طولي في المنتصف ومن ثم الجبن المبشور (كانت عندي كمية قليلة منه فخلطتها مع الحشو مباشرة بعد أن جهز) ونقطع العجينة من الجوانب إلى شرائح رقيقة لنظفرها، ثم نبدأ بطي الجوانب الصغيرة ومن ثم نظفر العجينة عن طريق التناوب بين اليمين واليسار من الجانب الأول إلى الآخر، ثم ندهنها بصفار البيض المخفوق مع الحليب ونرشها بما توفر لدينا من جلجلان وسمسم ولكم تزيينها بالزيتون (أي نوع متوفر)

ندخلها للفرن تطهى من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى وألف صحة وعوافي🌹🌹🌹