Jalea de membrillo !!

Usamos el líquido de hervor de los membrillos que es rico en pectina por sus cáscaras y semillas.
Recuperamos las semillas de los membrillos y las ponemos en un lienzo y hacemos una bolsita.
A medida que se cocina la jalea, va espesando y oscureciendo. Lo hice en 2 días, 1 hora el 1er día y 40’ el 2do. Cuando está , uno levanta la cuchara y se hacen hilitos. Se pde hacer en el día
Paso a paso
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En una cacerola ponemos el líquido, el azúcar y las semillas
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Ponemos al fuego, vamos cocinando lentamente, dejamos espesar, revolv porque hace espuma a medida que se cc y también va oscureciendo
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En el 2do día quedó así oscura
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Esteriliz los frascos con alcohol y envasamos en caliente. Y así caliente se ponen 15’ sumergidos en agua ebullendo para sellar y poder guardar en alacena después.
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Dejamos que tomen temperatura amb, etiquetamos y guardamos.
Reacciones
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Hay algo que tengo que admitir y es que AMO los desayunos. Creo que es la comida más importante en mi día, y mejor aún si mi plato lleva huevos ! Por eso hoy les dejo un recetón. Les invito a transportarnos a Medio Oriente a través de este plato llamado: Shakshuka Victoria en la Cocina -
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