Sopa crema de calabaza

Name: Sopa crema de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 cebollas chicas o 2 grandes; 1 l caldo; 600 gr Calabaza; Condimentos a gusto (pimienta, ajo en polvo, nuez moscada); Agua caliente (extra); Queso crema o crema de leche (a gusto); Queso de rallar por arriba

Florencia Bevilacqua @Flordedelicias

Buenos aires

Sopa crema de calabaza

Florencia Bevilacqua @Flordedelicias

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4cebollas chicas o 2 grandes
1 lcaldo
600 grCalabaza
Condimentos a gusto (pimienta, ajo en polvo, nuez moscada)
Agua caliente (extra)
Queso crema o crema de leche (a gusto)
Queso de rallar por arriba

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparar un caldo con 1l de agua y 2 cubos de caldo de verdura o hacerla casera. Hervir
2

Paralelamente cortar en pequeñis pedazos y rehogar las cebollas hasta dorar
3

Cortar el zapallo en cubos
4

Una vez ya rehogada la cebolla condimentarla a gusto e incorporar el zapallo
5

Agregar el caldo hirviendo y cocinar hasta que pinches la calabaza y esté blanda
6

Mixiar la preparación con 1 cuchara de queso crema o crema de leche. Yo le agregue crema de leche para cocinar, 100cc
7

Ya está terminado, solo queda disfrutar