Primero vamos a cortar la carne en trozos bien chiquitos, luego, vamos a sellarlo con un poco de aceite. RECORDA: solo sellar, no cocinar del todo. Por lo tanto es solo un ratito.

Condimentamos a gusto y agregamos el ajo picado. Mezclamos y agregamos las verduras. Mezclamos nuevamente para que no queden arriba.

Incorporamos el caldo y tapamos. Dejamos cocinar a fuego mínimo por hora y media. Si pasado ese tiempo, ven que hay mucho líquido en la olla, dejamos que siga cocinándose pero destapado.

Una vez listo, vamos a apagar el fuego y dejar que enfríe bien. No sólo porque los sabores se concentran si no que asi no se nos va a calentar la masa para empanadas.

Vamos a armar las canastitas haciéndole los pliegues a la masa. Los colocamos sobre la fuente para horno.

Las rellenamos, le colocamos el queso que más nos guste arriba y AL HORNO!!

Horno a 200°C por 30min.