Para preparar las cookies de chocolate debemos tener una precaución: Usar mantequilla, no margarina. Es un ingrediente muy importante para que estas galletas salgan perfectas.

En un bol amplio ponemos la mantequilla al punto de pomada o derretida y le añadiremos el azúcar moreno y el azúcar blanco.

Cuando lo tengamos le añadiremos el aroma de vainilla y el huevo y volvemos a mezclar bien.

En un recipiente aparte mezclamos la harina con el bicarbonato y una pizca de sal.

Ponerle o no la sal es opcional, pero le da un punto realmente rico a las galletas. Ese contraste hace que estén aún más buenas.

Añadiremos la mezcla de harina sobre la del azúcar y lo iremos moviendo hasta que se integre todo

Poco a poco irá formándose la masa de las galletas.

Te recomiendo que, mientras puedas, lo mezcles con una espátula o una cuchara para no aportar calor a la masa. Cuando ya no puedas seguir mezclando, hazlo con las manos bien limpias.

Una vez que la tengas, añádele las gotas de chocolate y mezcla un poco más. Es muy sencillo porque se quedan pegadas con facilidad. Reserva un poco de chocolate porque lo necesitarás luego.

Pondremos el horno a precalentar a 170ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador.

Preparamos una bandeja de horno y la forramos con papel de hornear. Con una cuchara cogemos porciones iguales de masa y las vamos haciendo una bolita.

Pondremos las cookies de chocolate sobre el papel del horno y las iremos aplastando un poquito con los dedos. Cuando esté toda la bandeja llena, coge las gotas de chocolate que sobraban y se las vas colocando por env¡cima, asñi te aseguras que saldrán preciosas por fuera.

Una vez las tengas, mételas en el horno durante 10 – 12 minutos. Pasado ese tiempo las sacas y aún verás que están muy blanditas.

Con cuidado, quítalas de la bandeja del horno, yo lo hago tirando con cuidado del papel del horno y las coloco sobre la encimera de la cocina.

Déjalas enfriar un ratito y… ¡A disfrutar de unas riquísimas cookies de chocolate americanas!