En un bowl batir la leche, el huevo y el azucar.

Tamizar las dos tazas de harina y agregarle la ralladura de naranja o limón, y mezclar todo. (La mescla tiene que ser un poco espesa) no tiene que ser líquido o se va a hacer difícil hacerle la forma.

Antes de poner al fuego la sartén sin nada, echarle un chorrito de alcohol y luego poner la sartén a calentar (Esto sirve para que la mezcla no absorba mucha aceite) es opcional hacer esto.

Después de que la sartén absorbió el alcohol procedemos a ponerle el aceite.

Una vez caliente el aceite, con una cuchara pones la mezcla. Podes agarrar otra cuchara más para manejarte mejor.