Cubanitos rellenos

Quería llevar a la casa de una amiga algo dulce para desayunar y se me ocurrió hacer esta receta que vi en el blog de @teresa y me pareció súper práctica, fácil y rápida.
Cubanitos rellenos
Quería llevar a la casa de una amiga algo dulce para desayunar y se me ocurrió hacer esta receta que vi en el blog de @teresa y me pareció súper práctica, fácil y rápida.
Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes pesados y medios para que la elaboración sea más rápida y práctica.
- 2
En un bowl mezclas la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta que queden bien integradas.
- 3
Luego agregar la harina e integrarlas completamente, hasta que queden como secas y separadas.
- 4
Seguidamente agregar las dos claras y seguir batiendo a mano hasta lograr una masa homogénea y romper todos los grumos.
- 5
Una vez lista esa preparación sacar 3 cucacharadas de la mezcla y en un recipiente aparte mezclar con el cacao para hacer una mezcla distinta para hacer una decoración sobre la masa en el momento de la cocción. (Adjunto imagen). Colocar la preparación del cacao en una mamadera o manga pequeña con pico chico de punta redonda.
- 6
Ena vez listas ambas masas procedemos a cocinarlas.
En una sartén antiadherente colocar una cucharada de la masa blanca y esparcirla con la cuchara lo más que se pueda, con la manga o mamadera hacer la forma que se desee con la masa de chocolate para hacer una decoración, en mi caso hice un espiral.
Cocinar a fuego bajo de 10 a 15 segundos por lado. - 7
Por último retirar de la sartén y enrollarlo en un palito fino para darle la forma de cubanitos. Con ayuda de una servilleta de papel mantener presionado para que tome la forma sin volver a abrirse.
Rellenar con lo que más les guste.
Consejo: que el relleno sea firme para que no se desborde cómo me pasó a mí.
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