کال کباب گیلانیاگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.(این دسر با غذا بصورت سرد سرو میشود)سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به استان گیلان است که به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این پیش غذای لذیذ، بادمجان است. البته در کنار آن از سیر و سبزیجات و گردو نیز استفاده می‌شود. با توجه به ترکیباتی که در تهیه کال کباب به کار می‌رود، این پیش غذا را به یک غذای گیاهی و کاملاً سالم تبدیل کرده است به طوری که محدودیتی در خوردن‌ آن برای هیچ‌کس وجود ندارد. در ادامه قصد داریم شما را با مواد لازم و طرز تهیه کال کباب گیلانی آشنا کنیم.#خاطرات_قرنطینه#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ایرانگردی#سفر_اول

کشاورزی یک مزرعه بزرگ گندم داشتزمین حاصلخیزی که گندم آن زبانزد خاص و عام بودهنگام برداشت محصول بودشبی از شبها روباهی وارد گندمزار شد و بخش کوچکی از مزرعه را لگدمال کردو به پیرمرد کمی ضررزد.پیرمردکینه روباه را به دل گرفتبعد از چند روز روباه را به دام انداخت و تصمیم گرفت از حیوان انتقام بگیردمقداری پوشال را به روغن آغشته کرده به دم روباه بست و آتش زدروباه شعله وردر مزرعه به اینطرف وآن طرف میدوید وکشاورز بخت برگشته هم به دنبالشدر این تعقیب و گریز گندمزار به خاکستر تبدیل شدوقتی کینه به دل گرفته و در پی انتقام  هستیمباید بدانیم آتش این انتقام دامن خودمان را هم خواهد گرفتببخشیم وبگذریم ..#غذای_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@maryam_cooking65سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه استفاده کنید چون تمام مزه  #کال_کباب به همیناست.من سبزیهارو زیاد ریز نکردم🙈شمالیهای عزیز ببخشید🙏🌷

#شمالی #گیلانی#رشتی#پیش_غذا#کال کباب

ترکیب بادمجون، گردو،سیر ،سبزی معطر درکنار سس مایونز یه پیش غذای فوق العاده خوشمزه و معرکه ای میشه ،پیشنهاد میکنم فقط یکبار امتحان کنید. کال کباب به عنوان یک غذای اشتها آور در شمال ایران شناخته می‌شود که آن را در کنار غذاهایی مانند ماهی شور یا ماهی شکم پر سرو می‌کنند. اگر نمی‌خواهید این غذا را فقط به عنوان پیش غذا مصرف کنید می‌توانید آن را در کنار برنج نیز مصرف کنید. در گیلان هم گاهی کال کباب را با برنج نیز سرو می‌کنند.#کال_کباب#دسر_شمالی#کال_کباب_گیلانی

سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلم در خونواده بزرگ کوکپدوقت بخیر،ایام به کامبا تشکر از دوست کوکپدی@maryam_cooking65🙏🙏🌹🌹

کال کباب یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین پیش غذاهای گیلانیه پیشنهاد میدم امتحانش کنین🤗

🥘 #کال_کباب😋کال کباب یکی از خوش‌مزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با مواد ساده‌ای مانند سیر و بادمجان درست کنید.کال کباب گیلانی گاهی با نازخاتون مازندرانی اشتباه گرفته می‌شود. حقیقت هم این است که این دو غذا فرق چندانی با هم ندارند. مازندرانی‌ها به کال کباب گردو اضافه نمی‌کنند، ولی در آن آب‌غوره می‌ریزند و به این ترتیب کال کباب گیلانی تبدیل به نازخاتون مازندرانی می‌شود#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#بادمجان

کال کباب را میتوان به عنوان پیش غذا، مزه و چاشنی و حتی به عنوان غذای اصلی با برنج کته سرو کرد.

گیلانیهای قدیم برای درست کردن کال کباب از ظرفی به اسم نمکیار،نمیار،یا نمکار استفاده میکنند،نمکیار یک ظرف قطور گلی ست که گود است و قطر زیادی دارد،از این ظرف برای کوبیدن تمام مواد کال کباب استفاده میکردند،به این ترتیب که ،مغز گردو،سبزی ،سیر و دونه انار ترش یا شیرین رو در آن میریختند و با سنگ گرد و بیضی شکل آنها رو میسابیدندگیلانیها معمولا کال کباب را کنار غذاهای دیگه،به خصوص ماهی،مرغ ،یا واویشکا و یا انواع خورشت سرو میکنند،در واقع حکم یک پیش غذا رو داره،امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰

 کال کباب یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی بوده و ماده اصلی آن بادمجان است. کال کباب را به عنوان مزه یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی مانند ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و ... میل می‌کنند.گیلان از نطر تنوع غذایی با بیش از 170 نوع غذا و چاشنی مختلف محلی، رتبه اول را در کشور داردغذاهایی مانند مرغ ترش، اناربیج، باقلا قاتق، میرزا قاسمی و زیتون پرورده و چند غذای محلی گیلانی دیگر تا به حال به ثبت ملی رسیده‌اند که این مورد، افتخاری برای مردم این خطه است و به نوعی این غذاهای ثبت‌شده، برند این استان محسوب می‌شوند. #غذای_گیلانی

یک مزه گیلانی که در کنار غذاهایی مثل مرغ و ماهی عالی میشه. بعضی ها به عنوان غذا هم می خورند#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#روز_زن#گیلان

کال کباب رو معمولا به عنوان یه پیش غذا یا کنار غذا می خورند . به نظرم طعمش خیلی شبیه زیتون پرورده ست . البته من کال کباب رو به عنوان شام با نون خوردم 😂داستان هم از این قرار بود که ما یکبار با خانواده همسرم داشتیم میرفتیم شمال ، در رستوران بین راهی توقف کردیم تا ناهار بخوریم . خیلی خیلی هم گشنه بودیم . قبل از آوردن غذای اصلی ،زیتون پروده رو که آوردن من انقددددر گشنه م بود که پروده ها رو با نون خوردم و به حدی بهم چسبید که عاشق این ترکیب شدم .این کال کباب هم از نظر طعمی ، خیلی شبیه زیتون پرورده بود و وقتی ریختم لای نون ، دیدم به به ، همون ترکیبِ آشناست 😁😋😋😋 این شد که به عنوان شام میل کردم 😅این غذا یا پیش غذا، کاملا گیاهی و سالمه و مناسب برای دوستان وگن 🌿

#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#پیش_غذا_شمالی

#نازخاتون#بادمجان #ترشیجات#غذای_محلی#گیلانی#ترشی_بادمجان#ترشی_نازخاتون

(یکی از خوشمزه ترین غذای استان گیلان)#ایرانگردی#سفر_اول

#سرآشپز_طلایی

کال کباب خوردید ؟ دوست دارید ؟ من که عاشقشم

این بارِ اولی بود که این ترشی را درست می کردم و چون آب انار در داخل یخچال داشتم کم درست کردم ببینم مزه اش چه طور میشه ولی وقتی ازش خوردم واقعا طعمش عالی بود و گفتم ای کاش بیشتر درست می کردم امیدوارم شما هم درست کنید و از مزه این ترشی لذت ببرید#سرآشپز_طلایی#ترشی_انار#بادمجان#آب_انار

یک نوع پیش غذا یا مزه در کنار مرغ یا ماهی

#گل_پامچال #غذای_سرد #غذای_فوری #غذای_محبوب_منکال کباب یه چاشنی خوشمزه گیلانه که کنار ماهی سفید و خورش های رشتی، سرو میشه👌🏻. رنگ صورتی زیبایی داره که از آب انار ایجاد میشه و سفره رو زیبا می کنه. کال کباب و زیتون پرورده در واقع تنها تفاوتشون در بادمجون و زیتون هست و باقی موادشون یکی هست. تو شمال بهش دخترلوس هم می گن😄

#سرآشپز_طلایی #کباب

#کال_کباب #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #غذای_گیاهی#گل_پامچال

چاشنی خوشمزه گیلانی که در کنار خورش‌ها استفاده میشه

سلام به همگی..امیدوارم حالتون خوب باشه🙏🏽🌷کال کباب از دسرهای مشهور و محبوب گیلانی هاست.مثل مازندران که دسرشون ناز خاتون هستش.بسیار خوشمزه و لذید هست.مواد اصلیش بر پایه ی بادمجون و گردوست دقیقا دو موادی که طبع سرد و گرم دارن و همدیگر رو خنثی میکنن.هم با غذا و هم به عنوان پیش غذا سرو میشه..اصلا اینقد خوشمزست که خالی خالی میشه خورد..😁🌱#کال_کباب #گیلانم #دیار_گیلان #سرآشپزطلایی

کال کباب یه غذای شمالی است که من با دستور دوست عزیزم مامان ساینا جان درست کردم .این غذا در خطه شمال کشور عزیزمان با سبزی معطر خاص خودش یعنی چوچاق و خالواش و گلپر و نعناع درست میشه ولی من چوچاق و خالواش نداشتم و فقط نعناع و گلپر زدم. با این حال خیلی خوشمزه شد.البته من با اجازه دوست عزیزم مقداری رسپی رو تغییر دادم.بازم ممنون از دوست عزیزم با نام کاربری :@Mama_Saina_cook#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#ناز_خاتون#دحتر_لوس#غذای_نونی#غذای_محلی#تزیین#بادمجان#یافتم#ماراتن_کوکپد#مقدماتی#کوک_اسنپ