Pastel de carne y papa con costra de queso y perejil

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Los clásicos merecen también detalles para que no siempre comamos igual. Esta vez el pastel de carne.

Pastel de carne y papa con costra de queso y perejil

Los clásicos merecen también detalles para que no siempre comamos igual. Esta vez el pastel de carne.

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Ingredientes

1 hora y media
9 porciones
  1. 1 kilopapa
  2. 1 kilocarne picada
  3. 2cebollas
  4. 1morrón
  5. 2huevos
  6. 200 gramosmuzzarella
  7. 1 puñadogrande de perejil
  8. Aceite
  9. Manteca
  10. Leche
  11. Nuez moscada
  12. Orégano
  13. Ajo

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Pelar y picar las papas. Poner a hervir hasta que se pueda hacer puré. Pisar las papas, sumar manteca, leche, sal y nuez moscada. Debe quedar bien sabroso.

  2. 2

    Sofritar la cebolla y morrón en aceite hasta que ablanden. Agregar el ajo, incorporar la carne. Cocinar bien. Condimentar con orégano y sal.

  3. 3

    En una fuente grande que pueda llevarse al horno poner puré, carne y puré.

  4. 4

    Tip: colocar el puré en montoncitos, distribuir con una cuchara mojada. Mojarla cada vez que sea necesario.

  5. 5

    Batir los huevos y mezclar con el perejil picado. Volcar sobre el puré. Distribuir bien.

  6. 6

    Picar la muzzarella y ponerla sobre el huevo. Llevar al horno hasta que derrita el queso y se dore.

  7. 7

    Pronto para disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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