Budín de pan

fernanda
fernanda @chupito2021

Esta receta la aprendí donde yo trabajaba, en un bar con un ambiente familiar. Cada vez que lo hago me remonto a aquel tiempo ... Y es delicioso.

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Ingredientes

1h 30m
8 porciones
  1. 7panes
  2. 1 litroleche
  3. 4huevos
  4. 8 cucharadasazúcar
  5. Esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja
  6. Para el caramelo :
  7. 150 grsazúcar

Paso a paso

1h 30m
  1. 1

    En un recipiente mezclamos los huevos con las cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla

  2. 2

    Añadimos la leche y el pan y dejamos reposar hasta que se moje bien el pan

  3. 3

    Desarmamos todo el pan muy bien con nuestras manos lo mezclamos y pasamos a la budinera previamente acaramelada

  4. 4

    Lo llevamos a horno máximo no muy fuerte ya precalentado por una hora a baño María controlar que no le falte agua porque se no puede quemar el budín

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fernanda
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