Milanesas de berenjena rellena

Primero ponemos unos minutos las berenjenas directamente en la hornalla, para que se salga un poco más fácil la cáscara.

Reservamos en una bandeja y cerramos con una bolsa. Mientras picamos las papas en cubitos chiquitos.

Llevamos a hervir de 5 a 10 minutos (yo me pase de tiempo porque me olvidé 🥺)...
Pelamos la berenjenas, las cortamos a la mitad y otra vez a la mitad. De las 3 saque 6 milanesas.
Rellenamos con queso, puede ser paleta y queso también, lo que quierannnn.

Y cerramos bien intentando presionar un poco los bordes.
Pasamos por harina, después por huevo (condimentado con sal pimienta, perejil y condimento para milanesas) y después pasamos por el pan rallado...otra vez por huevo y por pan rallado y listo...
Llevamos al horno fuerte hasta dorar y damos vuelta para que se doren el otro lado...

En una sartén ponemos un poco de manteca (la verdad que no sé qué cantidad) fuego algo y ponemos las papas... Ponemos sal y perejil... Bueno a mí me fallaron las papas 🥺🤣

Espero que les haya gustado... Cualquier cosa la receta la buscan en el tík todo de #LASRECETASDESIMON !