Saben que esta salsa es uruguaya? 🇺🇾
#revista
Acá les cuento y les dejo mi versión.
Lo tradicional es hacerla para acompañar capeletis, pero pueden hacerla para cualquier pasta.
Sus ingredientes básicos son crema de leche, jamón cocido, champiñones y extracto de carne.
Fue creada en 1954 en un restaurante de Montevideo llamado «Mario y Alberto» (Constituyente y Tacuarembó) por el chef piamontés Raimondo Monti para acompañar los cappelletti. Creó los «capeletis a la Caruso» en honor al gran tenor italiano Enrico Caruso.

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