SALSA de FRUTILLAS

Picar las frutillas y colocarlas en una olla con el agua. Cuando las frutillas están blandas pisarlas con el pisa papas o triturar con mixer (o licuar) y seguir cocinando.

Agregar en ese momento la pasta de dátiles

Cocinar hasta que reduzca el agua, queda ligera aunque no espesa. Espere que enfriara para ver si consistencia, como para relleno le faltaba, la espesé con 2 cucharadas de fécula de maíz que disolví previamente con un poquito de agua y la preparación de frutillas y dátiles fría. Llevé a fuego moderado hasta que espeso y hacia los típicos gorgoritos de las cremas. Esperamos que enfríe para rellenar

Así que una vez todo pronto, tortas, relleno y cobertura, me dispuse al armado. Torta de chocolate abajo, una capa de salsa o crema de frutillas, torta de banana y yogur con otra capa de crema de frutillas encima la otra torta de chocolate. Cubrí con la cobertura de chocoporotos y como le iba a poner algo encima de decoración (un tractor de madera) para evitar que se hundiera o corriera, le puse palitos tipo de brochetas en los puntos de apoyo.