Timbal de tomate y bonito en salazón, de Marisa
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Con esta rica ensalada dejaremos a nuestros invitados con un buen sabor de boca, el bonito es muy apreciado en la cocina Murciana y como es la hueva de mujol, a mi estos dos productos me encantan y lo podéis encontrar en buenas tiendas de salazones y en los buenos mercados como en el de la Boqueria de Barcelona.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos so los ingredientes.
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Pelamos los tomates y los cortamos a dados pequeños, los ponemos en un escurridor para que suelten el agua, cortamos la cebolla
a trocitos pequeños, desmigamos el bonito, pelamos los dientes de ajo los ponemos en el mortero con un poquito de sal y los machacamos bien, a continuación añadimos un poco de aceite y con la masa del mortero lo vamos ligando, le ponemos las gotas de vinagre y hacemos un poquito de all y oli, se liga enseguida y sin complicación Los 4 ingredientes a enfriar
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Ya tenemos todos los productos bien fresquitos y ya podemos montar el plato.
En una fuente ponemos el tomate y la cebolla y un poquito de sal lo unimos bien, en un plato ponemos el aro y lo rellenamos con 3 cucharadas de tomate y cebolla, 2 cucharadita de all y oli, el bonito y las olivas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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