Lubina a la Donostiarra
La preparación es un clásico de la cocina vasca.
Admite muchas variaciones según cada casa. Pocos ingredientes para disfrutar de un buen pescado blanco.
También se puede preparar con besugo, rape, rodaballo o merluza.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Lubina a la Donostiarra
La preparación es un clásico de la cocina vasca.
Admite muchas variaciones según cada casa. Pocos ingredientes para disfrutar de un buen pescado blanco.
También se puede preparar con besugo, rape, rodaballo o merluza.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
En la pescadería le decimos que nos limpien la lubina y nos la divisa en 2 lomos cada una.
- 2
En una sartén, ponemos aove a calentar y le añadimos los lomos de lubina con la piel hacia arriba.
Cocinamos 4 minutos a fuego medio.
Una vez cerrado, los sacamos y los llevamos a una bandeja de horno.
- 3
Mientras cortamos los ajos y el pimiento a rodajas
- 4
Una vez colocados los lomos de lubina en la bandeja de horno, esta vez con la piel hacia abajo.
Lo llevamos al horno previamente precalentado a 180°.
Cocinamos 10 o 12 minutos.
- 5
En el aceite donde hemos sellado las lubinas, añadimos los ajos y el pimiento chileno.
Cocinamos con el calor residual de la vitro hasta dorar los ajos.
- 6
Una vez tostado, lo apartamos en un bol para servir y le añadimos 20ml del vinagre.
Reservamos
- 7
Una vez horneada la lubina.
Preparamos
- 8
Le añadimos perejil picadito y lo rociamos con la vinagreta que tenemos reservada
- 9
Servir y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lubina a la donostiarra
Probando platos nuevos, como no tenía guindilla y no soy muy de picante he puesto un poco de pimienta molida y comino que le da ese puntito. Con mi versión del plato ha quedado muy rico!!!
-
-
Lubina a la donostiarra
Mira que está buena la lubina a la donostiarra, pero si además es una lubina salvaje como esta.....impresionante
-
-
Lubina a la bilbaína 😋
Me encanta la lubina y si es a la bilbaína mucho más. Una preparación sencilla que realza el sabor del pescado 🐟 y se hace en muy poco tiempo ⏱Feliz domingo!! 😘😘#menusemanal
-
-
Dorada a la Donostiarra
La dorada es un pescado de sabor suave y muy versátil en la cocina, una dorada a la donostiarra es muy fácil de preparar, no requiere de mucho tiempo ni de grandes ingredientes y que tiene un sabor maravilloso. Os la comparto, espero que os guste.
-
Lubina a la Sal
Un plato sin complicaciones y de lo más delicioso. Un plato de lo más nutritivo y saludable
-
Lubina a la marinera
Los fines de semana aprovechando que comemos en casa me gusta comprar pescado fresco y generalmente lo hago al horno. La verdad que la lubina suele ser lo más socorrido pero esta vez quise cambiar un poco y la verdad que nos gustó mucho.
-
-
Lubina a la mediterránea
En mi juventud me iba a bucear y en el mar donde nacii el adriático se pescaban lubina y a veces las pescaba y al llevarla a casa mi abuela las hacía así.
-
Lubina a la sal
Escribí la receta para restar complejidad a la misma. Es muy simple solo sal y una lubina de la mejor calidad posible. Un buen AOVE o una buena mayonesa es el aderezo perfecto
-
-
Lubina a la sal
Es una receta facilísima. Lo más entretenido es quitar la costra de sal para poder servir el pescado limpio.
-
Lubina a la sal
Para mi, preparar el pescado a la sal tiene algo mágico 💫 La receta de la lubina a la sal es muy sencilla, pero para mi, huele a celebración, no? 🥂🍾🥂 Nuestra vida es cómo la celebramos... los pequeños momentos, los retos, las ilusiones y las alegrías merecen ser celebrados, porque cuando no se celebra una cosa es como si no la hubiéramos vivido, ya que pasa desapercibida. Cualquier situación merece la pena ser celebrada, ya que tanto las pequeñas como las grandes situaciones enriquecen nuestra vida.Porque, ahora más que nunca hay reivindicar, la importancia de celebrar y valorar los pequeños momentos vividos.Celebremos pues! 🍾🥂🍾#ElGordoDeCookpad
-
Lubina a la sal
Receta de pescado , que se hornea en su propio jugo y sin nada de grasas. Aunque sea preparada a la sal, esta no entra en contacto con el pescado. La lubina o róbalo es un pescado excelente y muy sabroso.
-
Lubina
#delantaldorado #AguaYa que sólo salimos para comprar y ayer tocaba compra para al menos 15 días, aproveché para comprar unos lomos de lubina que he cocinado hoy. ¿Te suena eso de buscar una receta y ninguna te convence? Hoy he mirado varias, he mezclado, he improvisado con lo que había en casa. Y el resultado ha sido delicioso! Porque #yococinoencasa, #yomequedoencasa, que es importante para nuestra sociedad, nuestra salud y la de los demás. Y ya que apenas nos movemos, mejor hacer una receta #sana y #equilibrada.
-
Lubina a la gallega en lekue con patatas
Ayer cenábamos pescado pero no me apetecía nada marranear la cocina más de la cuenta, así que hicimos patatas en el estuche y luego el pescado, estaba riquísimo!
-
Lubina estofada
Vamos a hacer una de pescado. Va a ser con lubina uno de los pescados que más me gusta. A pesar de las contradicciones que puede tener la acuicultura, podemos disponer de ella la un precio muy asequible. Evidentemente no es lo mismo que la lubina salvaje, pero hace bien su función.
-
-
-
Lubina a la sal
La lubina en este caso es salvaje y pesaba kilo y medio, pero se puede hacer con cualquier otra clase de lubina que es mejor que pese un kilo aproximado como mínimo.La elaboración ya casi comienza en la pescadería pues hay que advertir que es para haceral a la sal para que no la descamen ni la abran por el vientre para sacarles las tripas.
luisaceles -
Lubina a la cazuela
🐟🧅🥔🍷Preparar este plato de pescado no te llevará mucho tiempo.#menúsemanal
-
-
-
Lubina a la vasca
O a la donostiarra o a la bilbaína según quieras hacerlo más local o no 😜Más fácil de cocinar que de escribir. Si no te gusta el picante usa pimentón dulce.La receta original sería con una guindilla o cayena.
-
-
-
Lubina a la sal
Hace tiempo que tenia ganas de hacer la lubina a la sal y aprovechando que es una receta solicitada, he puesto manos a la obra.Parece mentira que con la cantidad de sal que se le pone, quede en su punto de sal. La carne queda jugosa, en mi opinión queda exquisita. Se puede acompañar de salsa mayonesa, salsa alioli, o cualquier salsa que sea de vuestro agrado.El secreto de la correcta cocción del pescado, es esperar a que la sal esté completamente dura, que empiece a resquebrajarse y tome un color amarronado por los bordes del pescado. Dependiendo del horno y de lo grande que sea la lubina tarda entre 30 y 40 minutos en estar asada.Espero que mi receta sea útil y del agrado de todos.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios