Cuete mechado en gravy
Lily Glez. Caraza @tzitzi62
Pensando una salsa diferente para el cuete mechado, se me ocurrió que tal vez con gravy pudiera quedar rico. Aprovechando unos pimientos que me habían quedado de otra preparación y tomando el truco de otra salsa que vi que la perfumaban con laurel, se me ocurrió hacer esta otra y que me queda deliciosa, muy sutil y sin picante pensando en quienes no les agrada.
Aquí se las comparto a ver qué les parece 🙂💖
#ElRegaloDeCocinar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos y mechamos la carne haciendo hoyos con un cuchillo y rellenando con las aceitunas, pasas, tocino y pimiento o si se prefiere puede ser con una zanahoria baby por orificio, y en la olla express sellamos la carne y reservamos.
- 2
En la misma olla agregamos 1/4 de cebolla en lunas, la cocinamos unos 2 minutos y agregamos los pimientos a que se cocinen, agregamos un poco de sal y dejar que se cocinen hasta que suavicen y los reservamos.
- 3
Ponemos un poco más de aceite en la olla, el resto de la cebolla la cortamos en trozos toscos, la ponemos a freír junto con el diente de ajo y agregamos las hojas de laurel, cuando la cebolla haya dorado un poco regresamos el cuete.
- 4
Se agrega el agua, la salsa A1 o inglesa, el sazonador de pollo y se cierra la olla express. Dejamos cocinando por unos 20 a 25 min.
- 5
Pasado el tiempo verificamos si la carne está suave, si fuera necesario la dejamos otro rato, si no retiramos en cuete y las hojas de laurel.
- 6
Mientras descansa un poco el cuete, ponemos en la licuadora el caldo que queda con todo y la cebolla y el ajo, agregamos la fécula o la harina y licuamos.
- 7
En una cacerola ponemos el ghee o mantequilla y agregamos el gravy, ponemos una taza de agua en la licuadora para enjuagar, lo agregamos a la cacerola y dejamos que se cocine a fuego bajo.
- 8
Mientras se está cocinando rebanamos la carne. Pasados unos 3 minutos moviendo de vez en cuando para que no se pegue rectificamos si le falta algún sabor, a mí me gusta que se perciba el sabor del laurel, así que le puse una hojita más, ponemos la carne en la cacerola y dejamos otro poco para que vuelva a tomar calor.
- 9
Servimos acompañando con los pimientos.
Esoero les guste esta receta y la disfruten como yo🐬💞
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Glez. Caraza le encantará ver cómo quedó.
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Una actividad que me relaja y además me permite compartir y demostrar mi cariño es cocinar.Probar nuevos sabores, explorar platillos de otras latitudes, son cosas que disfruto mucho, pero no siempre se puede asistir a los lugares donde preparan lo que se nos antoja porque está en lugares lejanos, y viajar tan frecuente no siempre es posible, entonces hay que buscar opciones y una de ellas es aprender a preparar lo que nos gusta y lo mejor de todo es cuando lo compartes con tu familia y/o amigos. Cocinarles es una de las formas que me gusta apapacharlos (abrazar con el alma) y demostrarles que los amo🥧💕🥘💖🍝💞🍳
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