Ponemos en un bol la carne picada de pollo y salpimentamos. Después, quitamos la corteza a la rebanada de pan de mole y la añadimos al bol junto a la carne picada. Añadimos un chorro de leche. La miga y la leche, serán lo que les de esa cremosidad que queremos, al interior de la nugget de pollo. Añadimos, si lo deseamos, el queso y mezclamos todo con ayuda de la mano o una cuchara, hasta que quede todo bien integrado.

Después, se puede dejar reposar unos minutos en el frigorífico para que se compacte la masa.

Con la mano, tomamos una pequeña porción de la masa, la aplastamos un poquito, dándole esa forma característica de nugget y la pasamos por harina, huevo y pan rallado (por ese orden).

Ponemos los nuggets ya apanados en una bandeja y los "pintamos" con aceite en aerosol en ambos lados. Llevamos los nuggets a la canaste de la airfryer.

"Freímos" en la airfryer aproximadamente por 15 a 20 minutos, sin olvidar de removerlos a mitad de cocción, luego de unos 10 minutos para lograr una cocción pareja.

Retiramos y dejamos reposar durante 1 minuto en papel absorbente si es necesario. A disfrutar con tu salsa favorita! En casa sí o sí con Aioli!