Rollo de calabacín y huevo

Cortamos los calabacines en rodajas y las ponemos en una bandeja sobre papel de horno

Batimos los huevos, le añadimos nuez moscada, pimienta y sal.
A continuación, lo volcamos encima de los calabacines y metemos 15' en horno a 180⁰

Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos el ajo
Incorporamos a una sartén con un poco de aceite y pochamos

Cuando esté listo añadimos el tomate, la carne y sal, y dejamos que se haga la carne

Mientras se cocina la carne sacamos la bandeja con los calabacines y le ponemos por encima el queso

Cuando la carne esté hecha la ponemos encima del queso