Kiveve (de calabaza)
Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan
Es una de mis comidas tradicionales fv ya que me recuerda mucho a mi abuela, esta es una de sus tantas recetas y quise compartir con ustedes ❤️. Muchos lo consumen como postre ya que es una preparación dulce y refrescante, en mi casa la servimos cómo almuerzo 😋
Kiveve (de calabaza)
Es una de mis comidas tradicionales fv ya que me recuerda mucho a mi abuela, esta es una de sus tantas recetas y quise compartir con ustedes ❤️. Muchos lo consumen como postre ya que es una preparación dulce y refrescante, en mi casa la servimos cómo almuerzo 😋
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar en trocitos similares la calabaza (debe estar bien madura, color: anaranjado)
- 2
Llevar a fuego lento y agregar la sal, azúcar y agua (el agua debe cubrir a la calabaza, no excederse)
- 3
Una vez que tengamos la calabaza bien blandita (convertida en puré) le agregamos el aceite y el harina de maíz (este último previamente hidratado con agua, así como muestro en el videito)
- 4
Mezclar y dejar cocinar por unos 5 a 10 min aprox (revolver constantemente)
- 5
Por último agregarle queso Paraguay, revolver y cocinar por uno o dos min más
- 6
Servir en un plato hondo y consumir con leche
- 7
💡Tip 1: para cocinar utilizar una olla de hierro o una con fondo bien grueso
💡Tip 2: utilizar una espátula de madera (cuidarse mucho que quiere salpicar)
💡Tip 3: utilizar calabaza bien madura
💡Obs: en algunos videitos se ve amarillo, pero es por el flash, no es para nada grasoso y es súper deli en serio. Anímense a probar ❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ruth Corvalan 🇵🇾 le encantará ver cómo quedó.
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