Batir 5 minutos la manteca pomada y el queso crema light con los azúcares hasta que quede cremosa y de color más claro, agregar el huevo, seguir batiendo añadir la esencia de vainilla y de a poco los ingredientes secos mezclados (harinas, sal, polvo para hornear y la maicena), mezclando con una espátula añadir los chips, dejar la mitad para ponerlos por arriba.

Importante no amasar, y llevar la masa tapada con un film a la heladera. Cómo es una preparación que tiene bastante manteca es ideal prepararla con tiempo y dejarla 24 a 48 horas en la heladera. Sino aunque sea prepararla a la noche para utilizarla al otro día.

Engrasar las placas o asaderas para apoyarlas en forma bien espaciadas ya que sino al hornearse se extienden y se pegan. Tomar porciones tamaño de una cuchara y con ayuda de una espátula aplanar y redondear dándole la forma de galletitas. Colocar por arriba algunos chips de chocolate. Llevar a la heladera mientras encendemos el horno a temperatura media 180° unos 10 a 11 minutos de cocción, retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos, ya que si las dejamos más quedan muy crocantes.

Al enfriarse toman la consistencia firme de galletitas, es la primera vez que las preparo, y noté que salen un poco grandes, crecen mucho al hornear, la próxima vez las voy a hacer más pequeñas y dejarlas más separadas en la placa.