Arroz con menestra imperial, chorizo salteado y pollo o conejo
Este arroz es una autentica pasada, arroz contundente receta de campesinos para disfrutar comiendo , un par de buenas sardinas asadas en parrilla y después este arroz y a disfrutar de un día de campo maravilloso junto a la familia y amigos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes
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En la paellera ponemos el AOVE y ponemos a temperatura, añadimos el pollo o conejo troceado y sofreímos a punto miel (color) sacamos y reservamos en un bol
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En la paellera ponemos la cebolla y el ajo muy picaditos en el mismo aceite del pollo o conejo,una vez este al punto cristal la apartamos y sela ponemos al pollo o conejo por arriba el el bol
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Ahora ponemos el repollo muy,muy picaditos con el pimiento en daditos una vez salteados lo apartamos con el pollo y la cebolla
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Ahora vamos a sofreír las tiras de pimiento rojo y reservamos a un plato
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Ahora braseamos el chorizo cortado en rodajas
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Ahora vamos a saltear la menestra imperial especial
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Una vez sofrita añadiremos el arroz y sofreímos con la MENESTRA a la vez que vamos introduciendo todo lo reservado menos el chorizo y los pimientos a tiras
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Añadimos un vasito de vino y uno de agua y dejamos 5 minutos evaporar el alcohol, una vez hecho ponemos 1 litro y 250 ml de caldo y esperamos el punto del arroz
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Una vez terminado decoramos con las tiras de pimiento y el chorizo y cubre la paellera 5 minutos para que repose
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Buen provecho
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