Enjuaga y seca el perejil, y desecha los tallos, dejando solo las hojas. Pela los ajos.

Una vez mezclado, se puede conservar en el congelador para usarlo en futuros cocinados. Si lo guardáis en una bolsa de congelación, extiendelo dentro de la bolsa de manera que una vez congelado se pueda coger sólo un poco sin tener que descongelar. Una buena idea es ponerlo en el recipiente de los huevos de codorniz, y cuando lo necesites coges los cubiletes que necesites.