Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una caja de cartón colocar la sal gruesa y la carne de cerdo. Tapar la caja y dejarlo en un lugar seco y oscuro por 3 días.
- 2
Luego de 3 días, retirar la carne y colocar en un táper. Agregarle una taza de aceite y especias a gusto. En mi caso fue Pimentón, pimienta, Condimento para tuco. Guárdalo en la heladera por 7 días.
- 3
Pasado los 7 días en la heladera, retirar el jamón y escurrirlo con papel de cocina los condimentos.
Meter el jamón en una bolsa de cebolla o red y colgarla en un lugar seco y oscuro por 14 días.
- 4
Por último, sacar el jamón y cortarlo con un cuchillo. Especial para una picada😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giorgina Calfiqueo le encantará ver cómo quedó.
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