👶 Hamburguesas de pollo y brócoli (BLW)
Bueno, me estreno con primera receta BLW.
A mi nena no le ha desagradado del todo. La ha deconstruido pero algo ha comido y he podido dar por bueno el primer día de pollo.
Recuerda que es importante ir introduciendo los alimentos uno a uno antes de meter varios, para detectar alergias (si se dan).
Lo mismo en caso de especias. Deben introducirse una a una.
En este caso, el alimento que introduje era pollo, el resto ya los tenía probados.
👶 Hamburguesas de pollo y brócoli (BLW)
Bueno, me estreno con primera receta BLW.
A mi nena no le ha desagradado del todo. La ha deconstruido pero algo ha comido y he podido dar por bueno el primer día de pollo.
Recuerda que es importante ir introduciendo los alimentos uno a uno antes de meter varios, para detectar alergias (si se dan).
Lo mismo en caso de especias. Deben introducirse una a una.
En este caso, el alimento que introduje era pollo, el resto ya los tenía probados.
Paso a paso
- 1
Cocinamos el brócoli al vapor. Separamos los arbolitos del tronco principal y ponemos en una olla o recipiente para cocción al vapor 15 minutos, hasta que esté lo suficientemente tierno como para chafarlo con un tenedor fácilmente. Cuando esté listo, chafamos. Dejamos que enfríe
- 2
Al brócoli añadimos el pollo picado y mezclamos bien. A continuación ponemos el huevo y volvemos a mezclar.
- 3
Para ayudar a dar más cuerpo, ponemos pan rallado. Mejor si es integral sin sal. Yo usé este que vi recomendado, ya que estaba quedando seco y quedaban dos rebanadas. Es tan tierno que se deshace enseguida. Mezclamos.
- 4
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y vamos formando las hamburguesas lo suficientemente grandes para que puedan cogerlas con la mano bien y que asomen, es decir, no hagáis bolas pequeñas. Cocinamos bien a la plancha ¡y listo!
- 5
Yo hice una primera tanda pequeña para la introducción del pollo durante 3 días, el resto lo congelé en varias porciones para otras ocasiones. Quedan muy fáciles de romper, tiernas y jugosas. Dejo foto de cómo las ha migueado y cómo las coge.
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