Ponemos a calentar en una olla o sartén el agua con el azúcar y cuando llega a ebullición añadimos las rodajas de naranja.

Cocinamos hasta que empiece el almíbar, retiramos con cuidado las rodajas y las colocamos en una placa con papel manteca y llevamos al horno por 10 min a 130°.

Mientras en un bol mezclamos el azúcar con la manteca/margarina a temperatura ambiente y agregamos el huevo y agregamos la ralladura y jugo de naranja.

Incorporamos de a poco la harina y amasamos hasta formar una masa homogénea y la dejamos descansar 30 minutos en heladera.

Pasado el tiempo, sacamos de la heladera la masa de Galletas y en una superficie enharinada estiramos la masa y cortamos las galletas.

Derretimos a baño María el chocolate y sumergimos la mitad de las galletas y las dejamos descansar hasta que el chocolate se seque.