Judías con oreja, chorizo y jamón

Paso a paso
- 1
Se dejan las judías en remojo la noche anterior
- 2
Picamos ajos y cebolla muy pequeñitos y calentamos un poquito de AOVE en la olla exprés con las 2 hojas de laurel y rehogamos y añadimos un puñadito de sal
- 3
Trituramos el tomate y reservamos
- 4
Añadimos al sofrito la oreja y el chorizo y la morcilla (si la echáis, luego se retira antes de cerrar la olla para que no se rompa)
- 5
Se añade el pimentón y se mueve y rápidamente echamos el triturado de tomate y movemos para que no se queme el pimentón, añadimos la punta de jamón y el tocino
- 6
Añadimos las judías y removemos para que la oreja no se quede abajo y pueda pegarse por la gelatina
- 7
Cubrimos con agua y añadimos 3 puñados de sal, y cerramos la olla, 35 minutos desde que sube la válvula a fuego medio
- 8
Corregimos de sal si hiciera falta y comprobamos el punto de la judía, si hemos echado morcilla es el momento de añadir la que reservamos antes del sofrito. Se deja reposar un par de horas y deliciosas¡¡¡
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Judías blancas de bote con oreja, chorizo y morcilla
#weekendtourUn guiso, un bote y un sofrito bien apañados 😋 ... ✈️ Francisco Gil -
-
-
Judías blancas con oreja y morro de cerdo
Según los ingredientes que tengamos, así hacemos la comida. Hoy las judías eran simplonas porque no tenía otra cosa, pero han estado muy buenas. Chari Crzo -
Judiones con oreja adobada
La cocina rápida no tiene porqué ser sinónimo de comer mal. Prueba de ello es éste plato, de preparación rápida y sencilla sin dejar de ser un buen plato. Y como aún hace fresquete, pues no viene nada mal! Jesús Ruiz -
-
-
-
-
-
Judiones de la granja con oreja
Pues la verdad esta receta prácticamente es casi igual que la de mi amiga Penchi Briones no es que la he copiado es que hay muchos guisos que solo cambian algún pequeño detalle y algún ingrediente hay pocas diferencias, pero estoy seguro que prácticamente se puede hacer de las 2 maneras con unos resultados muy parecidos.La publico con pocas diferencias pero mas que nada añado foto como en todas mis recetas. vicentee -
-
Olla de oreja y rabos de cerdo salados con judías rojas
Se que aquí en España no es el tiempo para este plato, pero los otros días en el super del Corte Ingles encontré la oreja y los rabos e cerdo salados y no perdí la ocasión de comprarlos, fue un enigma de receta hasta que estuvo terminada, iba haciendo cosas, añadiéndole otras y al final quedó un plato ideal y muy sabroso para los dias donde hace tanto frío que hay que tomarlo, espero que os guste. penchi briones garcia -
-
Habichuelas con chorizo y oreja de cerdo
Me inspire en una de tantas por la Red y utilice los ingredientes que tenemos en mi zona.Se le puede poner un trozo de repollo pero no tenía en ese momento. Manuel costa -
Fabada con chorizo y oreja
Así las hace mi madre, así las hago yo. Mira tú, qué bien, qué fácil, qué ricas... Carlos -
-
Caraotas o alubias blancas con oreja y jamón
Siempre apetece comer alubias o caraotas, quizás en verano no tanto y las variamos un poco en ensaladas etc, pero cuando comienza a bajar un poco la temperatura es lo que más nos gusta en casa, en este caso las he elaborado con jamón y oreja de cerdo, hay una personita @jhachec que le encantaría estar ahora en casa. Naty_coremi -
Garbanzos con oreja y chorizo (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos unos garbanzos de bote con oreja y chorizo fresco de carnicería que hacen las delicias de los paladares más exigentes de la casa, un guiso tradicional que nunca falta en los fríos inviernos.Esta receta proviene del recetario familiar Conri -
Alubias blancas con oreja y chorizo al estilo de pepa
Como siempre decimos todas las recetas, se pueden cocinar de mil maneras por eso los nombres que suelo poner en ellas me refiero a la persona de la cual lo aprendí CONRADO -
Potaje de garbanzos con oreja y chorizo
Plato fácil, rápido y rico que tradicionalmente se preparaba para labradores, pastores y gente del campo, aunque también en cocinas de barcos por su aporte calórico y proteico. Al ser algo tradicional, debemos recordarlo y mantenerlo para que no se pierda. Se prepara rápido y en menos de media hora servirás en mesa un espectáculo de plato. LUIS SALVADOR SANCHEZ -
Oreja y morro en salsa con chorizo
Receta adaptada haciendo una salsa similar a las carcamusas toledanasJavi Esteban
-
Alubias pintas con oreja de cerdo
Un plato tradicional de legumbres con muchas calorías, pero sin grasas. #tescoma Manuel S. Muñoz -
-
Más recetas
Comentarios