Chipirones con patatas Thermomix

Name: Chipirones con patatas Thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g calamar (limpio y cortado a trozos); 300 g cebollas; 50 g aceite de oliva; 500 g patatas (peladas y chascadas en trozos grandes); 1 hoja laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; 400 ml caldo de pescado o 400 ml de agua con una pastilla de caldo de pescado; 50 ml vino blanco; al gusto Pimienta y sal

Annalisa @annalisamie

Chipirones con patatas Thermomix

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Ingredientes

45 min

4 raciones

500 gcalamar (limpio y cortado a trozos)
300 gcebollas
50 gaceite de oliva
500 gpatatas (peladas y chascadas en trozos grandes)
1 hojalaurel
1 cucharaditapimentón dulce
400 mlcaldo de pescado o 400 ml de agua con una pastilla de caldo de pescado
50 mlvino blanco
al gustoPimienta y sal

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.
2

Incorporamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la pimienta y una pizca de sal. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4

Añadimos las patatas, el vino y el caldo. Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5

Al terminar lo volcamos en una fuente honda, espolvoreamos con pimentón y servimos.