Rollitos de berenjenas
Susana Vilor de Perotti @mamushkasu
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en láminas finas y dejarlas en sal gruesa durante la noche, para que pierdan el sabor amargo
- 2
Lavarlas y pasarlas por harina
- 3
Poner en una sartén un poco de aceite y cocinarlas vuelta y vuelta, para que queden blandas
- 4
Una vez cocidas ponerle a cada una una anchoa y un pedacito de muzzarela
- 5
Luego enrollar
- 6
Colocar todos los arrolladitos en una fuente con un poco de salsa y llevar a horno para que se derrita el queso
- 7
Preparar un arroz blanco y servir los arrollados sobre el mismo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Susana Vilor de Perotti le encantará ver cómo quedó.
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