Frixuelos Asturianos
Hoy os traigo una receta muy típica de Asturias. Sé que en otros lugares de España se hacen de otra manera y tienen otro nombre, pero aquí os dejo la de mi tierrina. Este plato se suele hacer por la época de Carnavales pero lo podéis hacer cualquier época del año. Normalmente se les suele echar anís u otro licor pero yo los he hecho sin alcohol para que lo puedan comer también los niños.
Frixuelos Asturianos
Hoy os traigo una receta muy típica de Asturias. Sé que en otros lugares de España se hacen de otra manera y tienen otro nombre, pero aquí os dejo la de mi tierrina. Este plato se suele hacer por la época de Carnavales pero lo podéis hacer cualquier época del año. Normalmente se les suele echar anís u otro licor pero yo los he hecho sin alcohol para que lo puedan comer también los niños.
Paso a paso
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En una bol batimos los huevos y añadimos las dos cucharadas de azúcar. Incorporamos la leche y la pizca de sal. Batimos bien para mezclar los ingredientes. Añadimos la harina, poco a poco, al tiempo que seguimos batiendo para que se vaya mezclando bien. Se tiene que formar una pasta muy cremosa, como unas natillas algo espesas.
- 2
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
- 3
Se unta bien una sartén con una cucharadita de aceite.
- 4
Cuando esté bien caliente, se pone una buena cucharada de la pasta preparada, procurando que quede una capa muy fina en el fondo de la sartén (esto se consigue moviendo la sartén para que se vaya esparciendo la masa por todo el fondo), se deja dorar a fuego vivo y, rápidamente, se le da la vuelta para dorarlo por el otro lado.
- 5
Seguidamente se van pasando a un plato o fuente y se espolvorean con un poco de azúcar.
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