Pollo primavera

Name: Pollo primavera
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 supremas de pollo; 200 g queso crema; 50 g cebollín; 100 g tomates secos; 10 g sal; 5 g pimienta negra; 50 g cebolla; 50 g pimentón verde; 50 g pimentón rojo; 50 g champiñón natural; 5 espárragos; 5 g paprika; 20 ml vino blanco; 80 g tocineta

Josbel Aguilar @chef_josbel_aguilar

Una pequeña receta creada al principio de mi carrera.. dando a conocer la frescura de los vegetales con la combinación de quesos y tomates secos.

Pollo primavera

Josbel Aguilar @chef_josbel_aguilar

Una pequeña receta creada al principio de mi carrera.. dando a conocer la frescura de los vegetales con la combinación de quesos y tomates secos.

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Ingredientes

45minutos

2 raciones

2supremas de pollo
200 gqueso crema
50 gcebollín
100 gtomates secos
10 gsal
5 gpimienta negra
50 gcebolla
50 gpimentón verde
50 gpimentón rojo
50 gchampiñón natural
5espárragos
5 gpaprika
20 mlvino blanco
80 gtocineta

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Paso a paso

45minutos

1

Limpiar las pechugas de pollo y perforar en la parte superior para rellenar
2

En un bol agregar el queso crema, cebollín cortado en diagonal y el tomate seco cortado cubos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Colocar el relleno en una manga pastelera y rellenar la pechuga de pollo. Con la tocineta enrollar la pechuga y trinchar con palillos
3

Cortar los vegetales en juliana. Los champiñones en ¼. Saltear en una sartén. Sazonar con sal y pimienta. Agregar la paprika y el vino blanco dejar reducir.
4

Llevar la pechuga de pollo a una sartén a fuego alto hasta dorar c ambos lados. Pasado ese proceso reducir la llama al mínimo y colocar agua y tapar. Cocinar por ambos lados por 10 minutos.