Pan de leche súper esponjoso

Marita Sosa
Marita Sosa @Marita1967
Argentina

Una excelente receta para compartir al aire libre con un buen licuado o jugo. Me encantó, salió súper esponjoso y muy fácil de hacer. #alairelibre.

Pan de leche súper esponjoso

Una excelente receta para compartir al aire libre con un buen licuado o jugo. Me encantó, salió súper esponjoso y muy fácil de hacer. #alairelibre.

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Ingredientes

2 hs.
8 raciones
  1. 500 gr.De harina 0000
  2. 100 gr.De manteca
  3. 2huevos
  4. Ralladura de naranja o limón
  5. c/nEsencia de vainilla
  6. 60 gr.De azúcar
  7. 150 ml.De leche tibia
  8. Para el fermento:
  9. 25 gr.De levadura fresca
  10. 1 cda.De azúcar
  11. 75 ml.De leche tibia
  12. Para el relleno:
  13. Dulce de leche o crema pastelera
  14. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

2 hs.
  1. 1

    Comenzamos haciendo el fermento en un bol ponemos la levadura fresca, el azúcar y la mitad de la leche que vamos a usar. Dejamos 15 minutos hasta que leude. En la mesa de trabajo colocamos la harina y hacemos una corona en el centro ponemos una pizca de sal por los costados y agregamos los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia, la leche restante y el fermento. Y comenzamos a integrar.

  2. 2

    Una vez hecho el bollo ponemos la manteca y amasamos al principio queda súper pegajosa pero a medida que vamos amasando se integra, damos unos golpes sobre la mesa y seguimos amasando por 10 minutos, ya integrado todo y el bollo listo ponemos en un bol, lo tapamos y dejamos leudar 1 hora aproximadamente.

  3. 3

    Una vez leudada la masa desgasificamos y hacemos bollos de 40 gr. O el tamaño que quieran. Yo hice de 40. Colocamos en una fuente con spray vegetal, pincelamos con mantequilla derretida o huevo. Llevamos a horno precalentado 180° durante 25 a 30 minutos dependiendo de cada horno. Los míos estuvieron en 30 minutos. Retiramos dejamos enfriar y decoramos a gusto con dulce de leche o crema pastelera. Yo lo hice con dulce de leche.

  4. 4

    Una vez rellenos los bollos espolvoreamos con azúcar glass. Quedó súper. Riquísimo y esponjoso. Y así quedaron estos pan de leche. Deliciosos 😋

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Marita Sosa
Marita Sosa @Marita1967
Argentina
Soy extrovertida me encanta cocinar, es por eso que estudié Pastelería y Panadería. además de ser mi pasión es mi cable a tierra.
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