Tartaleta de queso Brie
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Tartaleta de queso Brie con cebolla caramelizada.
Un toque de salsa de tomate, también lo puedes hacer con tomate confitado, pero mi salsa es espectacular, así que la aprovecho.
Esto lo probé en el Oxygen, gastrobar, donde trabaja mi hija, le llaman cazoleta de queso brie y lo sirven así, en una cazoleta sin el hojaldre.
Lo comes untado el pan, la verdad que esta espectacular. Hoy he intentado hacerlo en casa y he optado por el hojaldre, creo que lo he acertado.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cortamos la cebolla a juliana muy fina. Ponemos una cazuela a fuego medio/bajo, añadimos 2 Cc mantequilla, una vez derretida añadimos la cebolla y cocinamos 15 minutos.
- 3
Una vez la cebolla empieza a cambiar de color añadimos la salsa de tomate y seguimos cocinando a fuego medio/bajo, cocinamos 15 minutos más
- 4
Preparamos la masa de hojaldre.
Ponemos a calentar el horno a 200°.
Ponemos la masa en una bandeja de horno y doblamos un pelín los bordes.
- 5
Cortamos el queso con un grosor de 1/2 centímetro aprox y colocamos por toda la masa
- 6
Colocamos la cebolla por encima cubriéndolo todo.
Llevamos al horno a 200° entre 15 y 20 minutos
- 7
Servir y listos
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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