Salpimentar la cinta de lomo. Poner en un tupper la cinta de lomo, añadir sal de ajo, perejil picado, tomillo y orégano, mezclar. Dejar macerar la cinta de lomo durante 1-2 horas. Pelar y trocear la zanahoria. Lavar, secar y trocear el calabacín. Lavar, secar y atar las habichuelas con hilo bravamente. Pelar la cebolla y ajo. Calentar en un caldero agua con sal añadir la cebolla y ajo.

Cuando empiece a hervir el agua, añadir la verdura. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Retirar del fuego la verdura. Poner en una bandeja la verdura, quitar el hilo a las habichuelas. Dejar templar la verdura.

Hacer a la plancha el lomo, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el lomo. Presentar en un plato llano el lomo acompañar con verduras, aliñar con aceite. Servir.