Mi primera vez, sabrosa y contundente, comida de invierno típica de la montaña Alicantina .Me gusta la textura crujiente del trigo a diferencia con el arroz.Receta de mi madre .

La olleta es un plato típico alicantino, muy típico en concreto de Alcoy. Se trata de un guiso de verduras, arroz, patata y alubias, un plato vegetariano completo debido a que contiene una ración de verduras y hortalizas, los cereales del arroz y proteínas vegetales de alta calidad gracias a la combinación de las legumbres (alubias) con los cereales (arroz). Si quieres acompáñalo de una ensalada o como plato único, elige de postre una fruta y ya tienes un menú del día saludable.Un plato perfecto para los días de frío, un plato de cuchara riquísimo y muy completo. Esta receta es una versión sencilla de la tradicional olleta.

Típica alicantina para días de invierno

Un plato caliente, nutritivo y reconfortante para el frío.Se puede añadir las verduras que desees: zanahoria, puerro, apio, nabo, arroz por patata...y alubias por bajocones.

Video receta en youtube: https://www.youtube.com/watch?v=wA87a7lgCTkGuiso de invierno típico de la provincia de Alicante.La receta de la Olleta alicantina es muy versátil y se hace de muchas formas, como se suele decir cada “maestrillo tiene su librillo”.Nosotros la hemos cocinado con legumbres y verduras, pero se cocina también con carne, famosa en El Quijote como “olla podrida”, que es la combinación de legumbres con la pata de cerdo, la careta, el tocino y un buen chorizo o morcilla de carne, resultando un plato muy contundente. También se le puede poner un trozo de costilla de cerdo, consiguiéndose otro sabor. Podemos variar las espinacas por bajocas o cardos, según el gusto de cada comensal.

Sin duda, uno de los mejores potajes de verduras que ha probado. Lo hice sin nada de carne, pero ni falta que le hizo. ¡Qué sabor! ¡Qué rico! Gran descubrimiento para un plato al que le tenía el ojo echado desde hacía tiempo. Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/xnnPDWgI2DM

Esta receta es de mi madre y me trae muy buenos recuerdosYo primero sirvo las judías y luego la carne, como en el cocido.

Este plato es rico en hierro ya que yo tengo anemia. Todos los ingredientes son aptos. Espero que os vaya igual de bien que a mi, buen provecho.

El socorrido puré de verduras, tan práctico para aprovechar esas verduritas que se nos van quedando por el frigorífico y tan agradecidoMuy apropiado para estos fríos, un buen entrante para la comida o quizá un plato único para una cena ligera.

Una receta sabrosa e ideal para cuidarte porque tiene poco contenido calórico, además es económica ya que puedes sacarle el mejor partido a un sinfin de verduras que tengas en la nevera. #BBB #fitvsfat #abeccedario

Facil. Por no tirar la comida que nos sobro en anteriores preparaciones. Elavore este pure con un toque diferente.

Recién casada no tenia mucha idea de cocina y eso que mi madre era una gran cocinera, pero con 26 años me encontré con un marido y una casa que llevar. La primera vez que prepare lentejas las hice en la olla extres y mientras iba haciendo trabajos de restauración en la casa que habíamos alquilado iba preparando las lentejas para cuando llegara mi pareja a almorzar. Llego la hora del almuerzo y con mucha ilusión, lleve la olla a la mesa para servir las lentejas. Cual no fue mi sorpresa al ver solo un caldo con verduras flotando y una hoja de laurel...¿donde estaban las lentejas? me sentí fatal y pensé que las había dejado mucho tiempo cociendo., me sentí fatal, pero mi pareja me dijo que no me preocupara y nos tomamos aquella especie de sopa. Cuando el volvió al trabajo y yo me puse a recoger la cocina me encontré el cuenco con las lentejas en agua. ¡¡¡se me habían olvidado en el agua!!!. Un recuerdo que comentamos muchas veces mi pareja y yo en estos 39 años de casados.

Un plato caliente que entra muy bien para acabar el día.Admitiría cebolla, zanahoria, patata, espinacas...al gusto

Es una de las recetas que hicimos en el taller de cocina vegana con mi hermana y quería compartirla con vosotr@s. Deliciosas👌🏼😋

Un plato rico y sencillo de cuchara caliente para reconfortar en estos días fríos . Un plato de aprovechamiento. Hoy lo hemos cocinado con las verduras que quedaban en casa . Puedes variar en función de lo que tengas en ese momento. Siempre diferente pero siempre muy rico.

Tener conservas de legumbres en la despensa va de categoría, en un momento tienes un plato contundente y perfecto para la familia.La calidad de las conservas es muy importante, para hace este plato de alubias con verduras, prefiero que sean grandes para que le den más consistencia y cremosidad al guiso.

Las legumbres, ricas en proteínas, lípidos, fibra, minerales y vitaminas, no deben faltar en nuestra dieta semanal, y se deben tomar tres raciones a la semana.Como hoy hacía un poco de calor me dio pereza guisarlas, así que me decidí por esta ensalada de fríjoles encarnados.Lo ideal de las legumbres es tomarlas calientes en otoño e invierno, y frías en primavera y verano. De esta forma tenemos asegurada la ingesta en nuestra dieta, y si las combinamos bien con otros ingredientes, podemos tener un plato único bien completo.

Muy rápida de preparar porque el pisto de verduras en aove, es de bote. Los frutos secos le dan un toque especial de sabores y añaden proteínas vegetales!#TodoConFrutosSecos#RevistaCookpad

Este plato me encanta. Esta muy rico. Es unplato sabroso y muy muy sano y además se hace muy rápido.Lo bueno de las verduras es que puedes combinar todas las que quieras que siempre está rico. Si se quiere, se puede añadir unas alcachofas a la cocción, o unos espárragos blancos una vez ya cocinadas.Esta receta es de olla expres y se hace muy rápido, pero también se puede preparar sin olla expres sólo que el tiempo de cocción sería mucho más largo.Se puede acompañar con un poco de mayonesa, pero así tal cual está muy muy rico.

Un rico y sabroso plato de verduras, que puedes preparar con las que más te gusten.#revistacookpad #calabaza#Lavueltamejorconbofrost#productocongelado#champiñonesBofrost

Sabrosa y sana manera de comer verduras variadas

Siempre no van a ser todo carnes y pescados, la verdura también cuenta, me gusta aprovechar las verduras de temporada, es cuando mejor se saborean, hoy en día podemos comerlas todo el año, pero en temporada mucho mejor, he querido con ésta receta acaparar todas las que he podido, tanto en verdura como en legumbres, me ha sido difícil dejar algunas fuera, es un plato muy completo que nos puede servir como único o en menor cantidad, como guarnición, confío que os guste.

Esta es la clasica menestra que se toma en Navarra y la que prepara la tia de mi marido que es de Tudela, tierra de buenas verduras, esparragos, cogollos, alcachofas, etc. etc.

Hay muchas formas de hacer la menestra de verduras y podemos aprovechar las verduras de temporada o las que tengamos en casa. Siempre queda rica

Probando a hacer unas alubias distintas, sin carne, que sean un poco más ligeras añadir unas verduras y salió un plato rico

Rollo de puré de patatas relleno de verduras, que podemos tener preparado con antelación, en el momento de servir, solo nos queda desenvolver y adornar

Seguimos con un buen primer plato sano y nutritivo. Qué puede fallar al combinar vegetales de temporada y buenos? Simplemente es lo que tenía por la nevera#buenospropositos

Sano, fácil y rico. Puedes utilizar las verduras que más te gusten. Al horno!

Hoy me sentí inspirada así que me puse manos a la obra y les prepare un plato muy completo para mis vegetarianas para que disfruten con prácticamente toda la variedad de verduras que tenía en el frigorífico. Parece ser que ha sido un éxito total... Han dejado los platos limpios y rebajados. Jijiji

Ayer hice calabacín relleno y guardé toda la pulpa porque no la iba a usar.Por otro lado, antes de irme de vacaciones, cocí y congelé bastantes zanahorias para que no se pusieran malas, ya que iba a estar bastantes días fuera.Con las dos cosas y un poco de cebolla ha quedado una guarnición estupenda.