Crema de puerros y calabacín con queso majorero para estudiantes

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

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Si sobra crema guardar en el congelador

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Ingredientes

55-60 minutos
5-6 raciones
  1. 3-4calabacines
  2. 2-3puerros
  3. 1-2cebollas
  4. 2-3 dientesajo
  5. 6-7papas
  6. 200 gqueso majorero o semicurado
  7. 3quesitos
  8. 1 lcaldo de verduras
  9. 1 cucharamantequilla
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

55-60 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear la cebolla y ajo. Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Lavar, secar y picar el calabacín. Sofreír en un caldero con mantequilla y aceite la cebolla, ajo y puerro, añadir el calabacín y papas, remover.

  2. 2

    Añadir el caldo y quesitos, remover. Sazonar el calabacín. Dejar cocer el calabacín durante 20-25 minutos. Retirar del fuego el calabacín. Dejar templar el calabacín. Triturar, colar por un colador.

  3. 3

    Reservar en un tupper la crema. Rallar el queso majorero o semicurado. Poner en un plato hondo la crema.

  4. 4

    Presentar en el plato hondo la crema espolvorear con queso. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Santisteban Peña
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