Budín de zanahoria con castañas de cajú

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Esta es una receta que tenía guardada de @Mauro74 .
Su budín de zanahoria. Él le puso nuez, yo no tenía! Piqué unas castañas de cajú y quedó espectacular!

Budín de zanahoria con castañas de cajú

Esta es una receta que tenía guardada de @Mauro74 .
Su budín de zanahoria. Él le puso nuez, yo no tenía! Piqué unas castañas de cajú y quedó espectacular!

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2huevos
  2. 1zanahoria mediana
  3. 2 tazasharina
  4. 150azúcar
  5. 100 ccaceite
  6. 10castañas de cajú
  7. 2 cdtaesencia de vainilla

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclamos los huevos con el azúcar batiendo bien y agregamos el aceite. Agregamos la zanahoria rallada fins. Picamos chico las castañas. Las agregamos.

  2. 2

    Yo le puse esencia de vainilla y luego fui agregando la harina de a poco mezclando bien. Lo horneé en molde para budín rociado con rocío vegetal y espolvoreado con azúcar. A 160 grados por unos 45 minutos en mi horno! La prueba de insertar un palillo es lo más seguro. A los 30 minutos se puede abrir el horno. No antes!

  3. 3

    Una vez tibio se desmolda y listo! Muy húmedo y suave!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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