Profiteroles
Los profiteroles son una de mis opciones cuando cuento con poco tiempo y necesito hacer algo dulce para las visitas o para mis niñas.. Es fácil, rápido y económico de hacerlos!
Profiteroles
Los profiteroles son una de mis opciones cuando cuento con poco tiempo y necesito hacer algo dulce para las visitas o para mis niñas.. Es fácil, rápido y económico de hacerlos!
Paso a paso
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Pesamos todos los ingredientes y los tenemos listo a disposición.
Precalentamos el horno en mínimo mientras preparamos la masa.
- 2
En una olla ponemos a fuego medio la leche con la manteca y una pizca de sal hasta que llegue al punto de ebullición.
- 3
Una vez rompa hervor, retiramos del fuego y agregamos la harina de golpe y revolvemos con una cuchara de madera, lo volvemos a fuego mínimo por unos segundos hasta que despeguen de las paredes de la olla.
- 4
Retiramos del fuego y agregamos los huevos de a uno, cada vez que agregamos el huevo lo revolvemos hasta que la mezcla se vuelva homogénea antes de agregar el siguiente huevo.
Todo este paso se hace fuera del fuego.
- 5
Colocamos la preparación en una manga o bien con ayuda de dos cucharadas le daremos formas circulares sobre una placa, el tamaño es optativo, pueden hacerlos grandes, medianos o chicos. Cuando lo llevamos a cocción duplica el volumen para que lo tengan en cuenta a la hora de hacer el tamaño.
- 6
Llevamos a cocción 30 minutos a 180°C. Una vez listos lo retiramos de las placas dejamos enfriar y rellenamos con lo que más nos guste. Yo usé crema pastelera y dulce de leche como rellenos. Los decoré con chocolate derretido a algunos y otros los espolvoreé con azúcar impalpable.
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Juan -
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Comentarios (3)
Besitos y gracias por la consulta!