PARA EL CARAMELO: poner a fuego el azúcar en una cacerola hasta que quede marrón dorado

Pasar el caramelo a la flanera o molde de preferencia y esparcirlo por todas las paredes

En otro bowl mezclar los 5 huevos con los 200 gr de azúcar (NO BATIR)

Incorporar la vainilla y la leche y revolver (NO BATIR) no necesitamos una mezcla espumosa sino una bien incorporada

Una vez que está bien incorporada pasar a la flanera y cubrir con papel aluminio (EL PAPEL ALUMINIO ES PARA QUE NO SE FORME UNA COSTRA, SI LA COSTRA NO TE MOLESTA NO LA CUBRAS)

Agarrar una fuente más baja que la flanera y cubrirla de agua.

Meter la flanera en la fuente con agua y llevar a horno bajo (160°) por 40 min aprox

Una vez que pasaron los 20 minutos retirar y dejar enfriar unas horas para desmoldar