PREPARAMOS EL AGUA DE LA PASTA

Para esto agarramos una olla grande, la llenamos de agua, le ponemos un caldo y al fuego. Yo lo hice a fuego lento para ir avanzando con el pollo y la salsa.

En el momento que el agua comienza a hervir, metemos los fideos y seguimos las instrucciones del paquete. Cuando los fideos estén cocidos, guardamos una taza de caldo de pollo hirviendo que usamos para los fideos para poder utilizar en la salsa ;).

PARA EL POLLO

Luego de deshuesar y sacarle la piel al pollo, los ponemos en una fuente honda(yo usé un táper). Ponemos un poquito de aceite y agregamos la cantidad deseada de especias. La idea es que ennegrezcan el pollo pero sin exagerar para el sabor.

Luego de tener bien condimentado nuestro pollo, preparamos la sartén para usar. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Ponemos el pollo y doramos hasta que esté ligeramente dorado en el primer lado, luego lo damos vuelta y esperamos a que este igual. Cuando el pollo este ya cocido, se transfiere a una fuente para servir y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

PARA LA SALSA
En una cacerola grande, agregamos 1 cucharada grande de manteca para derretirse. Mientras eso sucede, cortamos la cebolla y la agregamos a la cacerola y esperamos que se dore, masomenos 5 minutos. Luego cortamos los dientes de ajo y los agregamos con la cebolla, masomenos que se dore 1 minuto.

Cuando vemos que la cebolla y el ajo ya están dorados y con una pinta excelente, agregamos la crema y el vaso con caldo revolviendo regularmente.

Una vez que la crema y el caldo ya se unieron bien, agregamos un poquito de las especias que usamos para el pollo y el queso parmesano.