Pastelón de berenjena y plátano maduro

Name: Pastelón de berenjena y plátano maduro
Yield: 4 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 8 berenjenas grandes; 6 plátanos bien maduros; 1 libra queso mozzarella; 1 frasco de salsa prego; Sal al gusto, y orégano

RosaAnacaona @Rosaanacaona1

Pastelón de berenjena y plátano maduro

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

8berenjenas grandes
6plátanos bien maduros
1 libraqueso mozzarella
1frasco de salsa prego
Sal al gusto, y orégano

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cortar las berenjenas en lonjas de 3/4 centímetros de grosor. Los plátanos también en lonjas
2

Cocina las berenjenas en una plancha y los plátanos a vapor en una sartén antiadherente. Hay quienes fríen ambas cosas.
3

Arma como si fuera una lasaña iniciando con una capa de berenjenas con una pizca de sal y orégano, luego plátano, queso rallado y volver a repetir terminando con una cama de berenjenas.
4

Más queso por encima para gratinar y viertes la salsa prego.
5

Al horno para que todo se compacte y el queso gratine. Puede ser a fuego algo por 40 minutos. Si las berenjenas no están bien cocidas pueden soltar agua y hacer que dure más tiempo la cocción en el horno..
6

Opcional cocinar con carne molida cocida entre cada capa.