Pepas

Leandro Carbajal
Leandro Carbajal @gerocarb

Es la receta tradicional con pequeñas variaciones

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Ingredientes

1 hora aprox.
5 raciones
  1. 100 grmanteca o margarina
  2. 200 grharina leudante
  3. 80 grazúcar
  4. 1 pizcasal
  5. Es. De vainilla o ralladura de limón a gusto
  6. 1huevo
  7. Mermelada a gusto

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Batir la manteca o margarina (punto pomada o también súper banda) junto con el azúcar este batimento hará que se vuelva una mezcla Blanca o también llamado batido a blanco

  2. 2

    Luego se incorpora el saborizante preferido, el huevo y sal. se integra nuevamente.

  3. 3

    Una vez todo integrado, se tamizara la harina y se forara la masa.

  4. 4

    Formar bolitas de 20 gr. Aprox y disponer bien espaciadas en una placa enmantecada levemente

  5. 5

    Aplastar apenas y hundir el dedo para formar el huequito donde pondremos el relleno (apenas media cucharadita te)

  6. 6

    Dejar reposar en freezer por 20 minutos y hornear en horno precalentado por 10 minutos a 160°C o hasta dorar levemente.

  7. 7

    TIPS:
    - Podes agregar mermelada de cualquier sabor, también cubitos de membrillos.
    - Para perfumar la masa esencia de vainilla, naranja, mandarima, vainilla

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Escrita por

Leandro Carbajal

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