Almu de día lluvioso, y panes también para él...ñaaa, más que para él son para mí

Name: Almu de día lluvioso, y panes también para él...ñaaa, más que para él son para mí
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Aprox 500 gr de salchicha; 5 zanahorias chicas y delgadas como yo; 4 papas chicas; 2 cebollas chicas; 1/3 dl aceite de los dientes de ajo, que hemos hecho un par de semanas o meses antes; 1/3 cucharada sal gruesa; 1,5 dl porotos Mung, ya remojados una noche y hervidos con un caldo de pollo o de gallo, no de River y menos de INdependiente; Y el caldo de los porotos que fue pijoteado, es decir apenas arribeños de los porotos; 5 hojas chicas de laurel; 1 poco pimienta nergar molida gruesa 3/4 cucharadita; 1 cucharada pimentón; 2 cucharadas sriracha, muy picante; 2 dl masa madre también de heladera, y olvidada; 7 g lev. sega; 1 chorro hasta que se acabe la tuba de aceite de oliva; 1 cucharadita y 1/3 de sal fina, también como yo; 4-5 dl agua fría y una amasada de 5 min,

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Almuerzo de resto de salchicha Falu, que estaba mediio olvidada en la heladera

Almu de día lluvioso, y panes también para él...ñaaa, más que para él son para mí

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Almuerzo de resto de salchicha Falu, que estaba mediio olvidada en la heladera

Guardada

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Ingredientes

30+30+120+20 minutos

2 raciones

Aprox 500 gr de salchicha
5zanahorias chicas y delgadas como yo
4papas chicas
2cebollas chicas
1/3 dlaceite de los dientes de ajo, que hemos hecho un par de semanas o meses antes
1/3 cucharadasal gruesa
1,5 dlporotos Mung, ya remojados una noche y hervidos con un caldo de pollo o de gallo, no de River y menos de INdependiente
Y el caldo de los porotos que fue pijoteado, es decir apenas arribeños de los porotos
5 hojaschicas de laurel
1 pocopimienta nergar molida gruesa 3/4 cucharadita
1 cucharadapimentón
2 cucharadassriracha, muy picante
2 dlmasa madre también de heladera, y olvidada
7 glev. sega
1 chorrohasta que se acabe la tuba de aceite de oliva
1 cucharaditay 1/3 de sal fina, también como yo
4-5 dlagua fría y una amasada de 5 min,

Guardada

Paso a paso

30+30+120+20 minutos

1

Primero la noche anterior ponemos en remojo a los porotos Mung, y al día siguiente nos vamos a jugar al tennis, de regreso, Roberta Fripp investiga si he transpirado o no la indumentaria
2

Luego de la ducha, hervimos aprox 10 min a fuego lenteja los porotos con el caldo, y sin sal, por si las moscas vió.......Luego ponemos el aceite reciclado en el fondo del wok, encendemos el fuego debajo de él y le zampamos las cebollas, las papas y las zanahorias cortadas a piachere y la sal gruesa..........A los diez min. con un par de revueltas...........
3

Le mandamos 3/4 partes del cardo porotozo, subimos a massiomo el fuego y agregamos laurel,...........
4

La pimienta, el pimentón y la sriracha (me olvidé de la foto).......mientras cortamos la salchicha
5

Que va a parar al wok, revolvemosd y tapamos, mostramos a los pocos dientes de ajo lubricados y los ponemos en la heladera
6

Ahora ya hierve ttutti, así que poroteamos y caldeamos, revolvemos, tapamos y apagamos el fuego
7

Luego de media hora más almorzamos y nos olvidamos de la fotografía mesial o de mesa..........Claro que casi al final del segundo y último plato mió me abivo y le saco una foto al resto antes de desaparecer magícamente.
8

Así llueve acá en el sur de Suecia, hasta Maja y Roberta están sorprendidas del ruido de las gotas en los garages...........Medimos los elementos paneros y amasamos según las reglas.......dejamos levar media hora.........
9

Agregan´mos dos puñados de copos de avena, estiramos la masa y la dividimos en diez bollos
10

Que formamos a piachere, y esperamos unas horas, ya que ahora espero no llueva en Wimbledon, así piedo ver tennis
11

A todo esto ya nos hemos puesto más jovatos, y Los felinos no muestran nada de atención por la panificación..........Duermen o bostezan, mostrando así su interes..........
12

Camino al horno, salidos de él con 18min de estadía a 180 grados, y en el control de calidad, con m, anteca y queso.............
13

Y camino al primer mordizco!!!